香菇炒辣椒的做法权衡

香菇炒辣椒的做法

文章导读

想要拥有健康的身体与我们的日常饮食息息相关，只有保证饮食营养的均衡，才能让我们的身体减少很多疾病的发生，其中香菇炒辣椒就是营养价值极高的一道美食，它的口味清淡，而且香菇和辣椒又都是我们生活中比较常见的蔬菜，我们平时也可以在家里进行制作，下面一起了解一下香菇炒辣椒的做法。

香菇炒辣椒是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。香鲜微辣，清食开胃，通利肠胃。香菇用温水浸泡，去根蒂，洗净后控干水，切成粗丝，用湿淀粉拌匀，投入六成热的油锅中炸至浅黄色，出锅倒入漏勺中沥油。冬笋，青椒，红椒洗净后分别切成粗丝。炒锅上旺火，放油烧热，下生姜末，冬笋丝，青椒丝，红椒丝炒出香味，下素鲜汤，酱油，黄酒，精盐，味精，白糖，米醋，倒入香菇丝，烧沸后用湿淀粉勾芡，淋上麻油炒匀装盘，撒上胡椒粉即成。

香菇炒辣椒的做法

2月13日《北京晨报》的消息称 原料:

香菇150克，去皮冬笋50克，青椒50克，红椒50克。植物油300克（实耗约50克），生姜末，白糖，黄酒，素鲜汤，酱油，精盐，味精，米醋，胡椒粉，湿淀粉，麻油各适量。

.制法:

（1）香菇用温水浸泡，去根蒂，洗净后控干水，切成粗丝，用湿淀粉拌匀，投入六成热的油锅中炸至浅黄色，出锅倒入漏勺中沥油。

（2）冬笋，青椒，红椒洗净后分别切成粗丝。

（3）炒锅上旺火，放油烧热，下生姜末，冬笋丝，青椒丝，红椒丝炒出香味，下素鲜汤，酱油，黄酒，精盐，味精，白糖，米醋，倒入香菇丝，烧沸后用湿淀粉勾芡，淋上麻油炒匀装盘，撒上胡椒粉即成。

.特点:

.香鲜微辣，清食开胃，通利肠胃。

上面就是对香菇炒辣椒的做法介绍，通过了解之后我们知道其实生活中我们经常在外面吃到的一些美食制作起来并不难，只要我们掌握它的正确制作方法，在家里也可以做得特别的美味，而且像香菇炒辣椒这样的美食做起来又比较的简单快捷，即使在工作之余我们在家里也可以用短短的几分钟制作出又营养又美味的食物来。