年糕怎么弄好吃呢权衡

年糕怎么弄好吃呢

文章导读 年糕在我们日常的饮食当中也是一道美味的食物，而且做法也特别的多，每种做法有每种做法的特点，而且口感也会不一样，在做的时候一般方法也都比较的简单，我们平时的时候在家都可以做的，主要是根据自己的口味来进行选择，那么年糕怎么弄好吃？通过下面的介绍我们来进行一下了解。

1》上海炒年糕

材料：

年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇、糖、酱油、盐、米酒（白兰地）

烹调步骤

1.先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟

2.起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅

3.大白菜铺在锅底,再把年糕放在白菜的中间,最后再放上肉丝,盖下锅盖焖一下

4.起锅前稍微拌炒一下即可

2》炒年糕

原料：

年糕、蒜黄、猪肉、香菇、沙拉油、糖、酱油、盐、料酒、甜面酱、淀粉、鸡精、胡椒粉

制作：

1、年糕切片，猪肉切丝，蒜黄切段。

2、先将猪肉丝用酱油、鸡精、淀粉和料酒腌数分钟。

瑞琦在2011春夏时尚发布会上首度亮相 3、年糕入开水煮软，捞出浸入凉水备用。

4、锅烧热，加沙拉油，入肉丝拌抄变色，装盘备用。

5、起油锅，加甜面酱爆香（锅不要太热），再加酱油、糖、料酒、胡椒粉、高汤（或水），加入年糕，煮一会儿，收汁，让年糕入味、软化，加蒜黄、肉丝，加点沙拉油，拌炒，装盘即可。

3》炒年糕

原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕

做法：

一、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度

二、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用

三、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。

通过上述的介绍，我们知道了年糕怎么弄好吃，在平时的时候我们都可以在家里面自己动手制作的，可以看出每种做法也不是太难，可以轻易的上手，另外年糕的做法还有很多种，我们可以慢慢的学习和研究，只要自己喜欢就行。