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宝贝辅食——菠菜鸡丸汤

很多宝贝喜欢吃小丸子，但是大多都是猪肉丸，牛肉丸，鸡肉丸貌似吃的比较少。有的妈妈说用 鸡肉做丸子一定很干很柴，因为鸡肉中本身脂肪含量比较低，所以吃起来不香。最初试验过一次，果不其然，鸡肉丸子吃起来味道逊色很多。但是经过两次的摸索，终于做出了香软弹滑的鸡肉丸子。这种香味，与高脂肪的猪肉相比显得更清爽适口。

原料

鸡胸肉一块

菠菜适量

辅料

淀粉少许

1，鸡胸肉剁成泥。尽量细，尽量细。其实也可以用搅拌机直接打泥，效果也会非常非常好。

2，鸡肉泥中放上一大勺淀粉和少量清水。清水没有量，就是自己边搅拌边感觉吧。保证要能捏起丸子就行。

3，菠菜洗净，下开水中焯一下。

4，捞出菠菜，切小段备用。

5，锅里放上清水，烧到七分开。搅拌好的鸡肉丸，用一只手直接挤成一个小丸子，另一只手拿勺子放到锅里。

6，依次下好丸子，烧开，煮五分钟 。

7，丸子煮熟后下入菠菜略煮，中间放上适量的盐。

8，喜欢芝麻油的小朋友也可以点几滴芝麻油，清香爽口的菠菜鸡丸汤就好了。

鸡肉丸中一定要加入淀粉，而且不能太少，清水也是必备的。否则丸子做出来一定是干柴没有味道。菠菜提前焯水是为了去除大部分的草酸，使营养更好吸收，口感也会更好。

菠菜中含有大量的维生素、矿物质以及膳食纤维。菠菜中的植物化学物质能够帮助抵抗炎症，对于上火，有炎症的宝贝来说菠菜是个非常不错的食物。鸡肉属于优质蛋白很好的食物，而且脂肪含量比猪肉要低很多，更易消化一些。

本文相关词条概念解析：

菠菜

菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。难能可贵的是，在前沿科技方面，移动菠菜MOVESPINACH发布的国外消息：绿色能源又有新突破-菠菜太阳能电池，菠菜常年都生长，是难得的好材料。原产波斯，2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。菠菜647年传入唐朝。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。

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