等了一整年豆油

端午过后包粽子，关于邻里端午包粽子的介绍

好笑吗？端午都过了，还在包粽子。端午粽是一定要包的，还必须要吃的。设想没有了粽子的端午节是不是缺少仪式感？节日的气氛都会淡了许多呢。就像过年包饺子，正月十五北方摇元宵南方包汤圆，中秋做月饼，清明采艾草制青团…那节日的美食，像旅途中的驿站，让我们在岁月的更替中有了一个个美丽的憧憬和期许。而端午过后包粽子是因为喜欢吃，做为早点丰富一下早餐品种。仅此而已。粽叶还是端午时节备下的。今天恰逢星期天，下雨有闲，所以准备包些个蛋黄肉粽。 包粽子的手艺还是上初中时跟父亲学的，说是学其实不情愿。每年端午父亲都会亲自上阵，包粽，煮棕，父亲的粽子包得真是漂亮，母亲总说：的粽子包的好看，我的就没样儿，自家吃吃还好。所以家里送朋友的一律由父亲包制的粽子出场。人家夸他粽子包的好时，他说夸啥，自家手艺。其实心里满满的得意。每每包粽父亲一定让我打下手，给他做绳扣绑粽子用。时至今日还没有看见与他同样的绳扣，也许我孤陋寡闻？而后还要被摁住包两个松松垮垮的粽子，美其名曰传承。还说将来成家，爸爸不在身边自己会弄多好呀！所以年年端午如应付差事般的只包两个粽子，便溜之大吉，年轻没耐心呀。有老爹这座靠山还怕没有粽子吃？ 后来辗转到南方生活了，不喜欢外面买的，就自己硬着头皮做。过端午时兴奋地打电话告诉父亲说我自己包粽子了，电话那头说你包的是稀饭棕子吧，漏了半锅的米。没有，千里眼吗？我漏米的事儿没跟他讲啊！就知道你会这样，在我身边时不好好学，现在受罪了吧！老爹你不要小看我，明年，后年，大后年我就不信…牛皮只在心里吹吹好了，万一再包个漏米的粽子出来，岂不又成了老爹的笑柄。 后来的后来，每年的端午一定亲自包粽子。现在可以弱弱的，但有点自豪地告诉老爹，我的粽子不漏米了。虽然不及老爹版的，但偶而有几个与老爹包的也有几分神似呢。不敢吹牛，老爹会骂。中国式家长，没有最好只有更好。呵呵！你懂的。

话外篇

今天打算包咸味的粽子，所以买了鲜肉用酱油腌了，还有咸蛋黄，另外还有泡发的去皮绿豆，4斤多的糯米，粽叶是之前买好冷冻保存起来的。

计划没有变化快，原打算只包咸蛋黄鲜肉粽的，包着包着蛋黄用完了，就变成包鲜肉粽了。包着包着鲜肉也用完了，最后改包豆沙粽了。豆沙是之前做月饼剩下的，冷冻起来备不时之需，今儿派上用场了，分成了九份。这个算一个意料之外。

今天的劳动成果用一个词形容，叫工完场清。粽叶，鲜肉，豆沙全部用光，糯米和绿豆剩一个锅底的量，明早煮到粥里去一点不浪费。一切都那么恰到好处。以往每次做东西多少会剩下一些，这次也太巧了吧！这个又是一个意料之外，开心一小会儿。

这就老父亲教我的绑粽子绳扣。两根线绳错开，中间重叠一部分，在重叠部分的两端各打一个死结，绳扣就做好了。用了这么多年觉得它真心好用，套用一句广告词夸夸它巧心结。

用上图的绳扣绑粽子，包时系个活结，吃的时候好解结，非常的方便，还非常节约绳子的用量。

煮粽子时，放几个鸡蛋和生咸鸭蛋。煮出来鸡蛋的蛋黄沙沙的，咸鸭蛋的蛋黄油汪汪，蛋白部分因为与粽子同煮，变成浅茶色了，许是浸润了粽叶和糯米的香味，蛋不腥气了，别有一番风味。

粽子和蛋煮好了，颜色不那么鲜艳了吧。不看颜值，看味道。别嫌我啰嗦，我要把图片发给我老爹老妈看。交作业啊！别当真呀，只是逗老人家开心。看看这次老爸给打几分？每次老妈打电话都会说你要吃的好一点，看了图片老妈也应该放心些了吧。

本文相关词条概念解析：

粽子

粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣棕；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

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