猪后腿肉的做法大全展示分享4种家常美味做豆油

牛身上很贵也难买的部位, 遇到必买, 每次炖一锅, 汤汁都不带剩下

我是一个比较能宅的人，一周七天我可以只出门一天，那一天是因为要去买家里平时吃喝的东西，其他的时间都是可以连楼的不下的，天气热出门那不是受罪吗，估计没事儿也没人想出门，今天正好是家庭采购日，去了一趟比较大的超市，哎哟，我去，人山人海，真的，推个推车都走不动，哪哪都是人，看着直犯晕，孩子爸说，再不出门你都要脱离社会了，现在出门怕是坐车都不知道方向了吧，我不带你出门你还真的在家呆的住，对啊，我已经很久很久没坐过公交车和地铁了，每次出门都是他开车，我连路都不分的，也不是心的事儿，平时偶尔自己出趟门，也是他给我叫好车，出门的时候我像是有强迫症一样检查三遍包包，确定东西都带齐了才出门，生活教会了我一些东西又拿走了一些东西，好可怕。

我平时在家做菜、拍照、码字，做些家务，一天时间就没了，没机会到处逛啊，现在也就是能在超市静下心逛两三个小时了，今天去采购特意去了大一点儿的超市，想看看能不能找到平时不好买的食材，水果和生鲜人特别多，周末活动也多，大家这时候都拼命在花钱，我好不容易挤进去，匆匆看了两眼，好吧，牛尾、牛肉，排骨赶紧给我称重，我好出去，今天看到了心仪的牛尾，成色也好，买了回来晚餐加菜，一直想买都没买到的，今天看到了哪有不买的道理，问我会不会做，妈耶，这话说的，不会做谁买，这东西一点儿都不便宜，可不能浪费。

今日推荐—红酒炖牛尾

食材：牛尾、土豆、胡萝卜、洋葱

辅料：橄榄油、盐、胡椒碎、红酒、番茄酱、面粉

做法：1、牛尾用清水冲洗干净血水，将表面的血水冲洗干净后再用流动的细水冲洗十分钟，可以将血水都冲干净。

2、洗干净的牛尾用厨房餐纸擦干净水分，放盐和胡椒碎腌制二十分钟左右。

3、胡萝卜去皮切块，当然啦，切的好看一点儿吃起来会觉得更香一些，不信你也切个花瓣试试看，土豆去皮切块备用。

4、平底锅烧热，放油煎一下胡萝卜和土豆块，出点香味就行，盛出来备用。

5、腌好的牛尾表面粘一层面粉，对，就是你平时做馒头用的那个面粉，炖锅烧热，放两大勺橄榄油，小火煎一煎牛尾，牛尾360度全方位的变色为止。

6、加红酒，你可以一直加红酒漫过牛尾为止，这样味道会很浓郁，我用红酒漫过牛尾三分之二，加了高汤，因为红酒不要钱买啊，随便一瓶都要大几十块的，这道菜花了两百块钱，吃着心疼，好了，不逗你了，因为我不喜欢很浓郁的味道，煮出来牛尾颜色太浓了，我就少加了一点儿。

7、汤煮开后就小火慢慢炖一个小时，再加胡萝卜和土豆一起炖半个小时，别忘了加两大勺番茄酱，汤汁变得粘稠浓郁，牛尾炖熟就可以关火了。

小贴士：

牛尾粘面粉煎一下是为了锁住水分和味道，炖出来的牛尾好吃，这道菜的汤汁应该全部都是加红酒的，如果不喜欢太浓，就减少三分之一的量，吃起来会很清新，另外，炖肉的时候是盖上盖子的哈，你要是看出来我用的这个雪平锅是没有盖子的话，其实我会做啊，用锡纸盖在上面就是很好的锅盖了啊。

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