深山里的舌尖春天

深山里的舌尖春天，关于春天来到深山里课文朗读的介绍

王晓华（平武）

四月的岷山，是百花盛开的秘境，更是舌尖上的春天。各种野菜争先恐后破土而出，从山脚到山腰，再到山顶，它们不慌不忙，逐步占据有利地势，迎着春雨疯长。在城里，它们不甘寂寞地抢占菜市场，抢占饭馆的主菜单；抢占老百姓的餐桌。无论你走到哪里，岷山中的人家用野菜烫火锅的、爆炒的、煲汤的、凉拌的…到处飘着野菜香。这种香味，绝不逊于春天的花香。野菜进了嘴，香味流连于唇齿之间，萦绕于记忆深处。

四月，岷山中的植物睁开了惺忪的眼睛，姹紫嫣红过处，漫山遍野长出一团团的野菜，像一团团绿色的云朵。野菜明媚的绿好像快从云朵里溢出来。每团新绿都那么娇嫩，仿佛饱含着嫩绿的阳光。四月的岷山，昼夜温差很大，早晚冷，中午的日光却很烈，适合野菜生长。走在街上，有穿袄子的，有穿大衣的，有穿毛衣的，有穿风衣的…爱美的女子穿上了漂亮的裙踞，薄丝袜里漏出或粗或细、或长或短的腿，粉粉嫩嫩，春光更浓。形形的山中女子，形形的春光，如同岷山中形形的野菜，亮了人的眼。

喜欢野菜的人坐不住了，老太婆老大爷们、姑娘小伙子大婶们，约三五人，带上帽子，背着背篼或者提着布袋子，活跃起来。她们采摘的是最常见的野菜：荠菜、苦麻菜、地丁草、野枸杞芽、鸭脚板、车前草，等等。田间地头，河边山沟，一丛丛，一堆堆，一片片。采回家，洗净，用盐水浸泡十分钟左右，清水冲洗。荠菜切细，包饺子；嫩地丁草直接切碎凉拌；苦麻菜和枸杞芽开水里焯一下，用冷水反复浸泡，泡出苦味后凉拌着吃，清香、脆嫩。鸭脚板和车前草炖大骨炖猪脚，营养又补钙。

离人家户近点的山里，野菜大量撺掇出来。广东苔、蕨苔、刺龙苞、各种野蘑菇…没有经验的人，想采摘这些野菜，有一定的难度。记得小时候，我和妹妹去山上采野菜，从早上跑到下午两点过，又累又饿，只有几根野菜，垂头丧气地趴在我的背篼底上。穿着网鞋的脚板被一种叫“门针刺”的长刺刺穿，刺断在脚底肉里，疼得我龇牙咧嘴，拄着一根树棒艰难地跳回家。这些山珍不是人人都有能力采回家的。只有常年在山里转悠的山民，他们熟悉大山，就像熟悉自己的田和地。哪儿有广东苔？哪儿有刺龙苞？哪儿有刷把菌…什么时候什么天气去最合适？只有他们，大山的子民能轻车熟路，背着背篼，拿着镰刀，穿梭在林间，汗水淋漓，背回一口袋又一口袋的野菜。自己吃不完，一些送给乡邻；一些做成腌菜；一些背到街上去卖。

最难采的是深山老林里的野菜：山越高，树林越密，气温越低，人迹罕至，甚至有野兽出没。只有身强力壮的男子，根据地形开着三轮或者骑着摩托到小路尽头，再徒步翻山越岭才能成功采摘。比如藁本、鹿耳韭、山根菜、辣椒菜、岩韭子等。从山沟到山顶，一茬儿一茬儿地生长。有的喜阴，有的喜阳。无人，却长得异常茂盛，肥嫩。到集市上便是一般野菜的数倍身价。鹿耳韭煮汤，就那股特别的清香，任何绿色蔬菜都望尘莫及。藁本煮在腊肉汤中，味美。不过，藁本有一股来自深山的很特别的药味儿，不喜欢那个味道的山外人，或许吃不习惯。爆炒辣椒菜和岩韭子，鲜嫩无比，人人喜爱。

吃野菜对身体大有益处。因为野菜还有多种药用价值：清热解毒枸杞芽，消炎利尿苦麻菜，明目抗癌荠菜好，消肿治肺炎鱼腥草…

本文相关词条概念解析：

野菜

野菜也就是非人工种植的蔬菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。野菜没有污染，营养丰富，清新可口，深受人们的青睐。野菜的吃法很多，大多野菜洗净后，用热水焯一下，或拌或炒或蒸，可以如同蔬菜一般食用。

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