夏天别只知道包韭菜馅饺子

夏天别只知道包韭菜馅饺子, 包这种馅, 消炎杀菌, 比韭菜好吃多了

包这种馅的饺子吃味道更加鲜美，还能消炎杀菌，这种馅儿就是蒜苔儿，包蒜苔儿馅儿的饺子，很多人都没有这样吃过，蒜苔和大蒜一样，有很好的消炎杀菌的功效。没有吃过的朋友，不妨尝试一下，夏天吃蒜苔能够预防肠胃腹泻，预防拉肚子，还有非常多的植物纤维，经常吃有助于肠胃消化，预防便秘。

蒜苔猪肉饺子，首先准备食材，中筋面粉，蒜苔肉馅，准备调料，生抽，老抽，料酒，油，香油，姜，花椒粉，白胡椒粉，在面盆里面倒入面粉，加入一些清水，揉成面团，醒面一会儿。肉馅里面加入姜末，白胡椒粉，花椒粉，生抽，老抽，料酒搅拌均匀，腌制一会儿入味儿。

蒜苔清洗干净，切掉头和尾部，沥干水分切碎，把肉馅和蒜苔搅拌均匀，加入盐和油，再加入一些香油，搅拌均匀。醒好的面团，搓成长条切成小剂子，擀成饺子皮儿大小，包上我们搅拌好的馅儿，一个个包好摆放整齐，我们没有下锅里煮，而是做成煎饺。

本文相关词条概念解析：

蒜苔

蒜苔，即大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。