转型期的蛋鸡业品牌之路该怎么走

转型期的蛋鸡业品牌之路该怎么走 2010 年 10 月 30 ～ 31 日，由 中国蛋鸡产业技术体系主办， 河北省家禽业协会和石家庄华牧牧业有限责任公司承办的“中国现代蛋鸡知名品牌（华牧）推广大会”在革命圣地西北坡所在地——河北省平山县隆重召开。 河北省畜牧兽医局副局长刘肇清，中国农业大学教授陈福勇，中国农业科学院家禽研究所副所长戴有理，中国畜牧兽医学会副秘书长夏有彩，河北省家禽业协会秘书长赵万青，河北省畜牧兽医局畜牧处处长顾传学，石家庄市畜牧水产局局长高玉柱、副局长刘海生，石家庄华牧牧业有限责任公司董事长赵来兵等领导、专家、企业家以及来自云南、江西、江苏、安徽、辽宁、北京、山东、山西、湖北、河南、贵州与石家庄周边地区的基层畜牧兽医技术推广人员、现代化蛋鸡养殖场户代表和全国各地的华牧经销商共 260 余人参加了本次会议。会议由河北省家禽业协会秘书长赵万青主持。刘肇清副局长报告了河北省蛋鸡业发展情况，戴有理副所长对蛋鸡业形势做了剖析和解读，夏有彩副秘书长阐述了“品牌建设与营销技巧”，陈福勇教授做了“鸡白血病在蛋鸡中的流行病学调查和防控措施的研究”专题报告，赵来兵董事长做了“石家庄华牧的新战略新目标”主旨发言，十余位华牧经销商代表做了经验介绍。期间，与会代表参观了石家庄华牧牧业有限责任公司位于河北省行唐县的新生产基地——中国华牧海兰蛋鸡产业化基地。 刘肇清 （河北省畜牧兽医局副局长）：河北是蛋鸡养殖业大省，近年来我们以转变饲养方式为手段，全面促进蛋鸡产业结构调整；以示范创建为抓手，积极推进规模养殖；以品牌建设为突破口，提高产品市场竞争力。万雉园“五谷”品牌鸡蛋已成功打入京津“家乐福”、“易初莲花”、“华润万家”、“易买得”等大型超市，为我省品牌鸡蛋进入高端市场迈出了第一步。“华牧”、“天凯”、“新星火”、“兴莲”、“安格”等重点品牌鸡蛋以优质优价的优势进入省会大型超市和 200 个社区的 1000 多个居民点，深受广大消费者青睐。 今后，蛋鸡产业发展应重点做好以下工作： 一要提升标准化规模养殖水平。 以转变饲养方式为重点，下大力实施标准化生产。对万只以上规模养殖场认真按照农业部示范创建要求，高标准、严要求，定期进行监测，严格实施档案管理。大力推广先进适用技术，有计划、分层次的开展各类技术培训和指导，整体提升我省蛋鸡标准化规模养殖水平； 二要加大鸡蛋品牌建设力度。 虽然我省鸡蛋已取得了 4 个省级知名品牌，两个省级著名商标。但目前还没有一个国家级知名品牌，品牌建设还需要做大量的具体工作。要继续有效地推进品牌蛋鸡进入京津高端市场，并进一步扩大市场份额，积极开展品牌鸡蛋进社区活动，下大力创出符合高端市场需求的国家级知名品牌； 三要进一步加强蛋鸡良种繁育体系建设 。加快优良蛋鸡品种繁育，以华牧、华裕、金羽为依托，加强对引进世界一流的海兰、罗曼、依莎、宝万斯等品种的饲养管理，充分发挥其优良特性。以大午为重点，培育拥有自主知识产权、生产性能高、具有我国民族特色、更加适应我国饲养环境的优秀种鸡品种京白“ 939 ”。同时，改善种鸡场软硬件管理环境，提升种禽企业管理水平，达到与世界同步。充分发挥我省 4 个国家级蛋鸡产业体系试验站的示范作用和服务功能，引领我省蛋鸡产业向着优质高效的方向发展。 戴有理 （中国农业科学院家禽研究所副所长）：近年来，随着饲料价格上涨，劳动力成本大幅度上升，以及消费者对蛋、肉质量要求的不断提高，加之市场竞争加剧，鸡蛋价格波动幅度大，价格低迷期延长，人民币贬值等因素的影响，在金融危机与产业大转移时代，如何发展养鸡业，成为业界普遍关注和深入思考的问题。为此，一要转变生产方式，要用现代化的机器与设备，采取科学的技术与管理，利用湿帘降温、通风，营造良好的环境。实施精细化管理，严格防控疫病。二要调整结构。首先调整产品供应形式，通过将鸡蛋清洗、分级、消毒，分为初生蛋，一、二、三级蛋等形式，进行精美包装，分别进入中、高消费市场，体现优质优价。从而使不同厂家，鸡蛋产品质量参差不齐的局面逐步得到提升。其次要调整产业链结构，在确保种鸡生产的同时，实施禽产品加工，延伸产业链，提高附加值。资金、人才不足者，应缩短或压缩产业链，也可以通过分工与协作，将产业真正做精、做深、做透。再次要调整品种结构。目前海兰蛋鸡疫病净化好，易饲养，加之石家庄华牧售后服务好，是调整蛋鸡品种的良机。同时，草蛋鸡在全国风靡，绿壳鸡蛋是普通鸡蛋价格的三倍，可根据市场变化，合理调整品种结构。此外，要切实调整组织运营结构，使养鸡生产、市场营销、产品研发等部门有机协调。积极吸纳核心人才，为进入企业的 80 后、 90 后专业人才提供发展空间，帮助他们规划个人发展远景目标，以建立企业长远发展的选人、用人、育人、留人机制，实行精细化管理，增强企业综合生产能力，提高经济效益与社会效益， 打造品牌企业提升 整体 竞争力 。 夏有彩 （中国畜牧兽医学会副秘书长）：今天，我们共同共探讨品牌建设与营销技巧。品牌建设，就是企业品德的建设。何谓品牌？孔子曰：德不孤，必有邻。 ” 是指有道德的人是不会孤单的，一定会有志同道合的人来和他相伴。首先，品牌即是品德。没有品德的“德”，何谈得到的“得”。其次品牌即是品质，是指来源于良心道德品质。如，企业刻意在产品中添加违禁品，有违基本的道德良心。三是品牌即是口碑传播。不是广告，而是口口相传。唯有如此，才能形成好的品牌。企业家在管理中若能始终贯彻“善”的理念，坚持“善”的信念，是一定会成功的。企业家做人、做事要有规则，以良善作为做事、为人的根基，企业的成功便指日可待。 营销技巧，就是营销方法，也就是为人民服务。真正将客户当作客户，要想培植人脉、财富渠道、善结人缘，服务是第一位的。《易经》 “ 积善之家 , 必有余庆；积不善之家 , 必有余殃。 ” 是教导人积德行善，意谓前人积德 , 后人沾惠。前人作孽，后人遭殃。凡古往今来，商业诚信至关重要，君子爱财取之以道。孔子说： “ 不义之财富且贵，于我如浮云。 ” 意思是说：如果因干不正常的事而发了财，得来了富贵，在我看来这好像浮云一般。清末红顶商人胡雪岩的“戒欺 ” 字匾，教诫职工 “ 药业关系性命，尤为万不可欺 ” ， “ 采办务真，修制务精 ” 。意思是要求采购原料必须求真品，加工必须制造精品。强调的中心思想是商品必须保证质量。同时，胡雪岩的成功很重要的一个原因就是他善于用人，以长取人，不求完人。他说一个人最大的本事，就是用人的本事。清人顾嗣协曾有诗：骏马能历险，犁田不如牛。坚车能载重，渡河不如舟。舍长以取短，智高难为谋。生材贵适用，慎勿多苛求。充分说明知人善任的道理，指出了企业家的用人之道——不拘一格用人才。 “ 天道无亲，常与善人 ” ，不是说 “ 善有善报，恶有恶报 ” ，而是说只有认识规律的人，才能得到 “ 天道 ” 的眷顾与垂青。《老子》上善若水。水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。居，善地；心，善渊；与，善仁；言，善信；政，善治；事，善能；动，善时。夫唯不争，故无尤。意思是最善的人好像水一样。水善于滋润万物而不与万物相争，停留在众人都不喜欢的地方，所以最接近于 “ 道 ” 。最善的人，居处最善于选择地方，心胸善于保持沉静而深不可测，待人善于真诚、友爱和无私，说话善于恪守信用，为政善于精简处理，能把国家治理好，处事能够善于发挥所长，行动善于把握时机。最善的人所作所为正因为有不争的美德，所以没有过失，也就没有怨咎。这些哲理道出了现代企业家道德层面追求的至高境界，为企业实施品牌建设与市场营销，注入了文化内涵和价值内核。 陈福勇 （中国农业大学教授）：近年来，禽白血病对我国蛋鸡业造成了一定的影响和冲击。为此，我们做了“鸡白血病在蛋鸡中的流行病学调查和防控措施的研究”，着重从鸡白血病在蛋鸡中的流行病学调查、在常用禽类活疫苗中携带情况的研究、人工感染 SPF 鸡排毒规律的研究、检测方法的研究、病毒分离的研究、在蛋鸡中净化措施的研究等六方面做了全面、系统、客观、科学的研究。通过对广西、辽宁、河北、北京等地区的海兰褐鸡、麻鸡、油鸡、乌鸡、农大三号鸡等全国有代表性的鸡场实际调查，并实施个体和群体阳性率检测以及对 15 个厂家的 20 种禽类活疫苗进行鸡白血病检测，已成功研制出禽白血病病毒 P27 蛋白检测试剂盒。经临床应用，该试剂盒敏感性、特异性、可重复性等指标均较好。同时，通过对农大三号鸡原种鸡群实施三轮检疫淘汰和严格控制环境卫生等综合措施（孵化厅消毒、鉴别公母雏鸡的消毒、疫苗的检测、小群饲养等）后，其鸡白血病的感染率显著下降。其中，原种鸡群 ALV 的抗原检出率降低了 77% （ 12 群），祖代鸡群 ALV 的抗原检出率降低了 52%(6 群），抗原总检出率降低了 63.2% ；原种鸡群抗体检出率降低了 62% 。这一专题研究，为我国防控家禽白血病，探索出了一套科学有效地综合防治对策。因此，建议生产禽类疫苗的生物制品厂必须有 SPF 鸡场和鸡蛋，蛋鸡父母代、商品代养鸡场户必须做好免疫控制，提前加以保护。同时，采用科学的蛋鸡免疫程序，积极做好禽流感、鸡新城疫等疫病的综合防治，以保障我国蛋鸡业健康发展。 赵来兵 （石家庄华牧牧业有限责任公司董事长）：石家庄华牧公司历经近年来蛋鸡业市场持续低迷洗礼，科学有效地防控鸡白血病，积极应对各种挑战。现犹如凤凰涅 槃 ，浴火重生。公司位于河北省行唐县的新生产基地——中国华牧海兰蛋鸡产业化基地。项目总投资 15.58 亿元，占地 3630 亩，现已全面启动。作为全国蛋鸡行业知名品牌的石家庄华牧，下一步的发展重点是调整结构、延伸链条、提高管理、增加效益。 围绕延伸产业链条、增加加工业产值比重， 以带动前端的饲料、兽药、鸡蛋等产业， 使公司平衡发展，协调发展， 从而减缓市场风浪的冲击。同时，积极吸收、培养和储备人才，营造人才发展平台，构建新型人才队伍，使华牧事业永续传承。我们有决心、诚心和信心，并以钢铁般的意志和百折不挠的精神，确保企业在现有基础上得到更稳健、更久远的发展，实现“华牧更好，华牧更强”的发展目标。 目前，我国蛋鸡生产的“小规模、大群体”模式已经走到尽头，探索养鸡新模式意义深远，产业升级势在必行，“全进全出”是必然选择。石家庄华牧公司新的发展思路是：科学布局、分散饲养、适度规模、全进全出。采用“全进全出”的先进生产工艺：即，一个“后备鸡场”，对应四个“父母代场”。以规模化、集约化、设施设备现代化，确保公司育种目标的实现。 公司现有蛋鸡良种繁育、饲料、兽药、绿色鸡蛋、有机肥料等五大产业。种鸡规模为祖代场 1 座，父母代场 10 座，后备鸡场 2 座，孵化场 2 座。祖代种鸡存栏 6 万套，年提供父母代种鸡 260 万套；父母代种鸡存栏 100 万套，年孵化商品代雏鸡 6800 万羽，占国内市场的 5% 。公司正在积极抓好两件大事：一是在两次扩繁的过程中保证海兰良种鸡的优良遗传性能得到稳定地遗传；二是保证在扩繁过程中不使各种遗传性的疫病感染鸡群，保持鸡群的疫病净化状态。 近年来鸡白血病影响我国整个蛋鸡行业，各养鸡企业均不同程度发生。石家庄华牧公司通过联合专 家 教授总结提炼出一套科学有效的防控措施，已率先摆脱此病的困扰（ 2009 年 10 月 6 日 石家庄市动物疫病预防控制中心出具的华牧祖代海兰褐种鸡白血病抗原检测报告，结果全部为阴性。中国农业大学、河北出入境检验检疫局、石家庄市畜牧局等单位从我公司父母代场随机抽取样本，经鸡白血病 P27 抗原、抗体 ELISA 检测，结果全部为阴性）。经过一年多的努力，华牧种鸡生产性能一直很好，从未检出白血病阳性鸡只。现有鸡群不仅生产指标非常好，孵化指标稳定，雏鸡质量良好，前期成活率高。据跟踪调查，自 2010 年 3 月份购买石家庄华牧鸡苗的养殖户，所养的华牧蛋鸡均没有再患此病”。石家庄华牧公司愿与业界分享的经验是：加强各生产场场长、兽医、饲养人员教育，增强认识，严格执行各项规章制度。严把疫苗质量关，做到用前批批检测，检验合格方可使用，彻底杜绝外来白血病侵入。执行严格的生物安全措施，采取全进全出制度，保证足够长的空场时间。空舍后严格卫生消毒，尤其是笼具、料车、簸萁等要火焰喷烧消毒。免疫用工具、饲养人员所用物品、衣服等彻底消毒。做好饲养人员（栋与栋之间）的隔离。对进出场车辆、人员、物品进行严格消毒：重点监控拉淘汰鸡、鸡粪、雏鸡、孵化副产品的车辆等。消毒程序严格遵循“冲、烧、消、晒、熏”五字原则，做到不留死角，杜绝早期感染。并安排 10 余名服务人员，加强对客户的售前、售后服务，通过电话等方式提前 20 天告知客户，遵循“冲、烧、消、晒、熏”五字消毒原则，做好鸡舍的消毒工作。对饲养 5000 只以上的大客户，采用现场指导方式，做好鸡舍的消毒及疫苗选择使用工作。并发放宣传资料，介绍鸡白血病新的流行特点、传播途径、主要发病原因、预防措施等，重点强调选择使用合格的疫苗免疫。通过电话回访或现场走访等方式，及时了解客户鸡群状况，一旦出现问题，共同分析原因，制定相应对策与措施，使养鸡场户养放心鸡，从而确保我国蛋鸡业健康持续发展。 与此同时，来自全国各地的十余位石家庄华牧经销商，从各自所辖区域的实际出发，介绍了今年五月份以来用户饲养石家庄华牧鸡苗的良好表现及相关生产性能数据，并纷纷表示有信心、有决心继续加强与石家庄华牧合作，愿为石家庄华牧品牌建设添砖加瓦，积极宣传推广“五字”消毒法，科学指导用户严把疫苗使用关（选择检测合格疫苗或进口疫苗），为共同打造蛋鸡业品牌旗舰而努力。全体与会代表倍受鼓舞，热情高涨，信心倍增。