家人就馋这饼

早餐，家人就馋这饼，不揉面，不发面，5分钟就上桌，一看就会

胡萝卜葱花鸡蛋饼

配料：

胡萝卜 50克、鸡蛋 3个、面粉 3勺、小葱 3根、精盐 适量、花生油 适量

烹饪步骤：

1.胡萝卜切丁、葱花切段

2.打入鸡蛋，加入面粉

3.加适量盐搅拌均匀，待用

4.锅内刷油、烧热倒入搅拌好的糊糊

5.煎至两面金黄，捞出晾凉切片装盘

烹饪小贴士：

1、胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对孩子的生长发育具有重要意义。

2、胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。

本文相关词条概念解析：

发面

发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部无氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。

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