世界上最贵的食用鱼

世界上最贵的食用鱼, 两块腮帮子肉堪比“金砖”, 有钱也未必能吃到

如今随着时代的飞速发展，人们的生活水平明显提高，这个可以从人们的日常饮食中看得出来。以前贫困的我们只求三餐能够温饱就好，而现在的人们不仅要吃得好，而且很多有钱后的土豪更是有着“只求最贵，不求最好”的饮食理念，因此世界上很多天价的美食应运而生。今天小编就给大家带来了世界上最贵的食用鱼，它的两块腮帮子肉堪比“金砖”钱也未必能吃到。

图上这个就是今天小编要介绍的世界上最贵的食用鱼“蓝鳍金枪鱼”听到这个名字也许你会觉得很陌生，但是说起料理中的金枪鱼刺身、吞拿鱼刺身等金枪鱼美食你就会觉得有点熟悉了。它是人最受欢迎的食用鱼之一，而且在民间还流传着“没有金枪鱼就没有生鱼片，也就没有寿司”的说法，可见这种金枪鱼在人心目中的地位有多高。

此时大家可能会好奇，这种蓝鳍金枪鱼为何在我们国内很少见到，几乎在海鲜市场上难以见到它的踪迹？其实原因有两个，一个就是这种蓝鳍金枪鱼不是生活在我们亚洲海域，而是广泛分布于北半球的太平洋和大西洋的海域中。另外一个原因就是蓝鳍金枪鱼的经济价值非常高，不仅在金枪鱼类乃至全鱼类中的经济价值也是首屈一指的，被称作鱼类中的金砖。据小编查阅有关资料了解，早在2013年的1月5日，在东京某地的鱼市，拍卖一条重达222公斤的蓝鳍金枪鱼。被一家寿司店以1.55亿日元（约合1100万元）的天价拍下，创造了新的历史记录，看看这样的价格，并不是我们普通消费者能消费得起的。

面对经济价值如此高昂的蓝鳍金枪鱼，人捕获到它后，对它的处理一点也不能马虎。为了保证鲜甜的口感，渔民一旦捕获金枪鱼，会立刻把血从骨髓直接抽出，对于它进行放血，迅速地浸入到冰水中，使它的肉质呈现一种休眠状态。而且大家又所不知，这蓝鳍金枪鱼的两块腮帮子肉是最珍贵的，几乎在市面上的价格每一两高达三千多，这样的价格堪比“金砖”而且取下来的时候必须要轻拿轻放，否则娇贵的鱼肉会因为不经意的一个动作而震出裂痕，从而影响到品质。而且在的日式料理店的老板，有机会获得这两块腮帮子肉，他们也几乎不会出售这两块肉，只用它招待最珍贵和最重要的客人。因此即使你有钱，也未必能尝到蓝鳍金枪鱼这两块贵如金砖的腮帮子肉的鲜美。

再者蓝鳍金枪鱼是生长速度最慢的金枪鱼种类，它的寿命最高长达20年以上，成体的蓝鳍金枪鱼长度可以达到3米，重量达到400千克，是金枪鱼种类中体型最大的。由于它的生长速度极其缓慢、经济价值如此高昂以及这些年人类对它的过度捕捞，使得如今全球蓝鳍金枪鱼的数量已经大大减少，不及原来的蓝鳍金枪鱼种群数量的百分之5。因此渔业专家警告说，如果不限制捕捞蓝鳍金枪鱼，它可能会灭绝。

本文相关词条概念解析：

金枪鱼

金枪鱼（tuna）是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围，从而能够生存在温度较低的水域。游泳速度快，瞬时时速可达160千米，平均时速约60-80千米。金枪鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼。金枪鱼的游程很远，过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的金枪鱼。金枪鱼有8个品种，其中多数品种体积巨大，最大的体长达3.5米，重达600至700千克，而最小的品种只有3千克重。鲔鱼的繁殖能力很强，一条50千克重雌鱼，每年可产卵500万粒之多。金枪鱼是一种很受欢迎的海产，经济价值高。由于各国政策、活动及渔民们的过度捕捞，已对它们的种群数量造成威胁，最明显的莫过于蓝鳍金枪。因此国际间开始管制金枪鱼的捕捞，但成效相当有限。