属于福建菜吧

三色蒸蛋的做法 　　三色蛋，属于福建菜，又称闽菜，是我国八大菜系之一。酥香，鲜糯，色彩显眼，造型别致，营养丰富。尤其适合儿童与老人食用。三色蒸蛋比较适合夏天送粥，且营养丰富，不过一次不宜多吃，以免消化不良。

松花蛋具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压、保护血管的作用。

咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；

鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。 【材料】： 　鸡蛋2个；

皮蛋2个；

熟鸭蛋2个； 【调料】： 　猪油2小匙；

香油2小匙；

高汤3大匙； 【做法】： 　1.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀；

2.加入猪油和高汤，充分调匀备用；

3.将皮蛋、熟鸭蛋去壳后切小块，放入打匀的蛋汁中略拌一下；

4.放入蒸锅，用中火蒸20分钟，取出；

5.待蒸蛋冷却后倒扣出来切薄片，盛在盘中，淋上香油即可。 【特点】： 　颜色分明，口感极佳。 【要点】： 　蒸蛋时要掌握好火候，以免蒸蛋变硬。

家里没有高汤，可以用1小匙的浓缩鸡汁调了2饭勺的清水代替。

全队都不好。”陈磊说 三色蒸蛋怎么做参考资料：