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南昌21年油炸老店，店名只有一半...

大雨过后的南昌

格外地静谧

站在湿漉漉的街道上

记忆翻涌而来...

南昌一中、松柏小学的同学

你们还记得它吗？

它还是记忆中的道

21年来从未变过

依旧是那个亲切的老板

依旧是那个叫不出名字的油炸店

照旧是那个甜辣口的干蘸料

香奈儿鸡排

“1”

每次临近放学，罪恶的小纸条传过来了：“去吃油炸吗？好啊好啊，香奈儿那家。”悄咪咪地在课桌底下和同学比划着下课倒计时：3、2、1走！

数着零花钱，挑着炸串，里脊肉、牛肉串、鸡锁骨、豆结、脚板、包菜，再来一份每次必点的鸡排，放学的小时光别提多惬意~

站在炸锅面前，看的脖子都长了，油滋啦滋啦的，忍住口水，快到我的了快到了！

街上撸串，边走边吃才是记忆中最真实的打开方式，不用太顾忌甚么形象，只管趁热吃就行！

“2”

“有时候我也不想生意太好，很辛苦的。”

油炸店的好吃与否，蘸料起着尤为关键的作用。香奈儿鸡排的蘸料和南昌大部分油炸店都不一样，是甜辣口的干蘸料。

辣椒粉和孜然粉混合，这一带人的秘密武器就是“糖”！吃起来比带油的蘸酱更清爽，不油腻。

他家的鸡肉串、牛肉串、鸡锁骨等等都是老板自己穿串、腌制的，不是那种批发的半成品，吃起来肉质十分鲜嫩。

香奈儿家的招牌鸡排，几乎每个人都会必点，现在还只需要6元一份。

老板手法十分纯熟，表皮炸的金黄酥脆，再撒上秘制蘸料，隔着屏幕都闻到了香味！

里面的鸡肉紧实多汁，丝毫不输外面十几块一份的鸡排！

附近的学生从小吃到大，到现在都照旧是记忆中的那个味道。

记得之前放学回家之前，都得偷偷点一份鸡排加个餐，在校门口吃完了再骑小毛驴回家。

“3”

像从、澳洲留学回来的学生

一下飞机拉着行李箱就奔到我店里来。

兢兢业业210几年，老板为十分亲切，和老板聊天的时光总感觉过的很快。

二10多年过去了，连招牌都已掉落到只剩一半，知道他家叫“香奈儿鸡排”的还真没几个，老板说：

香奈儿鸡排承载着无数学生的回想，毕业后绕远路都要回来吃，一家店的成功，莫过于十几二十年后依旧有人惦记这一口味道。

“4”

和老板聊完吃完以后，沿着旧城老街漫步，继续往前走，年头已久的艺苑书店、晨光文具，看到它们就想起了埋头苦干写练习册的时候。

松柏巷这家配锁店居然也还在，斑驳的墙面，“人在门内叫一声。”当年这类无需看守、邻里之间十分信任的状态，现在真是少之又少。

香奈儿鸡排

营业时间：-

人均：15元

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文案/陈墨

设计/小翻翻

盗用者虽远必

本文相关词条概念解析：

店名

店铺名称。商店酒店等商业性场所的名称。店名是一个店铺的招牌，合理选用店名对于店铺的发展十分重要。首先，店名要和店铺所处行业相协调；其次，店名要有一定的文化内涵。第三，店名要有自己的特点，或高雅，或通俗，或新颖；最后，一个好的店名还要朗朗上口，容易记忆，便于流传。

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