豆腐皮的新鲜吃法豆油

豆歧酱怎么做呢几招教你学会做家常豆歧酱

怎么做豆歧辣椒酱

制作过程：

材料：

指天椒红 500g

湖南细尖椒绿 500g

湖南红尖椒 300g

姜 80g

蒜 3头

二锅头白酒 少许

盐 100g

豆鼓（干）颗粒状 80g

做法：

1、先准备材料，三种不同辣椒，洗干净用吸水纸擦干豆鼓辣椒酱。

2、将辣椒、蒜、姜、切细，剁成泥，不用很细，另外，想偷懒的可以用搅拌机，口味会受影响。另外，所有的容器需要接触辣椒的无水无油，不然，东西不好保存。

3、反复加材料剁，不要偷懒剁，辣椒跑眼睛比较麻烦。

4、盐和豆鼓要最后依次放，这样味道比较好。剁完以后需要用手去抓和搅拌。这样才会入味。在放一些白酒。这样保存时间更长。口感也比较清爽。

5、搅拌完毕后就可以放入容器保存。

材料豆豉200克，豆瓣酱100克，油80克，姜末适量，糖少许，水淀粉适量做法1、把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些2、油热后，倒入豆瓣酱，炒出香味后，加入豆豉和姜末3、炒匀后加糖调味4、最后加水淀粉即可出锅小诀窍1、豆豉和豆瓣酱都是非常常见的调味料，一般的超市都可以买得到2、如果喜欢汤汁多一些，可在炒的过程中加适量水，不加的话，成品会比较干

豆豉酱材料：豆豉80公克，蒜末20公克，姜末5公克，辣椒末5公克，红葱头末10公克，酱油1.5大匙，细砂糖1茶匙，米酒1大匙，水50㏄。

做法：

1.将豆豉洗净剁碎备用。

2.取一炒锅，烧热后加入约1大匙沙拉油，以小火爆香姜末、蒜末、辣椒末与红葱头末后，加入作法1的豆豉一起炒香。

标签：豆歧酱怎么做

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