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电饭锅酸奶的制作方法分享2招教你做出美味酸奶

本来以为只有酸奶机才能做酸奶，居然用电饭煲就能做酸奶，还是家里最常用的只能蒸米饭的电饭煲。做出来的酸奶味道很浓郁，因为没有加糖的缘故，所以真的有些酸呢！

本来以为只有酸奶机才能做酸奶，居然用电饭煲就能做酸奶，还是家里最常用的只能蒸米饭的电饭煲。做出来的酸奶味道很浓郁，因为没有加糖的缘故，所以真的有些酸呢，其实不喜欢吃酸的朋友们可以自己加糖或者蜂蜜哦，再添点水果，口味真的不错呢，我个人比较推荐加梨肉，把梨切成小粒，放在酸奶里，还真甜蜜蜜呢！

电饭煲自制酸奶的食材和调料：

纯牛奶489ml 酸牛奶100ml 密封保鲜盒1个 电饭煲1个 梨1个

电饭煲自制酸奶的的家常做法，电饭煲自制酸奶怎么做好吃

一、把密封保鲜盒清洗干净，最好用热水烫一下杀一下菌。然后把纯牛奶和酸牛奶按5:1的比例一起放入密封保鲜盒里，搅匀，并盖上盖密封好。

二、在电饭煲里倒入一定量的水烧热，不用煮到开，后面还要加入冷水，把水的温度控制在40度左右，用手量水温稍微有点烫手就行。

三、把密封保鲜盒放入电饭煲里，水的量大概高于密封保鲜盒里的牛奶高度就行。把电饭煲盖上，放一晚就行。

四、第二天早上起来，打开电饭煲，就可以看到发酵好的酸奶了，喜欢甜口的朋友可以把白砂糖或者蜂蜜放进去了，把酸奶放入冰箱里保存，要吃的时候就可以拿出来，把梨切成小果粒，拌在酸奶里就可以吃了。

家常美食小贴士：

1.选择一瓶好的酸牛奶做我们自制酸奶的发酵菌源是很重要的，所以选择的时候一定要记得看包装上标明的配料，看看是什么菌种，我一般选择的是对肠道通畅有帮助的乳双歧杆菌作为菌种的。

2.电饭煲的作用是给发酵提供一个适宜的温度，所以水要高过牛奶，不要经常打开电饭煲，保持一个发酵的温度。

本来以为只有酸奶机才能做酸奶，居然用电饭煲就能做酸奶，还是家里最常用的只能蒸米饭的电饭煲。做出来的酸奶味道很浓郁，因为没有加糖的缘故，所以真的有些酸呢！

做法二

做法

1、把密封碗放锅里加热水煮一下，作用是消除其他菌类

2、把纯牛奶倒入锅里热一下，不要煮沸了，稍微热一下就好，作用同第一步。

3、把菌粉或酸奶倒进牛奶中，搅拌，我是按1:10的比例做的，即1g菌粉或100g酸奶加入1000g牛奶中。做少的话可以等比减少，如50g酸奶加500g牛奶。

4、把搅拌好的奶倒进已经消毒的碗中，盖好盖子。

本来以为只有酸奶机才能做酸奶，居然用电饭煲就能做酸奶，还是家里最常用的只能蒸米饭的电饭煲。做出来的酸奶味道很浓郁，因为没有加糖的缘故，所以真的有些酸呢！

5、电饭锅加水烧至37-40度左右，摸下去温温的不烫手即可，太热可以凉一会，然后把碗放到锅里，底部可以加个碟子隔一下水。厨房常识

6、好了，可以安心去干别的事了，4-6小时后打开电饭锅摸下水温，凉了就再加热一下，一般1分钟就热了要注意看好，别过热，然后断电再继续发酵，一般发酵6-12小时，我的菌粉用了8小时，酸奶种用了12小时

7、不要打开碗盖，从侧面观察如果酸奶已经凝结不流动，就是好了，然后放冰箱1小时钝化后就可以吃了，开盖后酸奶容易混合空气中的其他菌体，要尽快吃完，没开盖的可以放3-5天，因为无防腐剂，最好现做现吃。

标签：电饭锅酸奶的制作方法

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