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怎样炒菜心最好吃？这些简单的做法绝对能让你大饱口福

炒菜心做法一:

1、把摘好的菜远洗干净，沥一下水。

2、热锅下油(如果用肥肉榨油，炒出来的菜会更香)，爆香姜块(可以用蒜蓉，因为我妈怕蒜头的味道，所以我家基本不用蒜头做菜)。

3、放入菜心远加盐爆炒至转青，菜远就会出水。

4、翻炒后再盖上盖子焖3~5分钟(根据个人的口味)即可上碟。

做法二:

主料:菜心750g

调料:食盐适量、鸡精适量、蒜适量、干辣椒适量

做法:

1.菜心洗净摘好备用

2.干辣椒和大蒜切好备用

3.热油锅至8成热，放入干辣椒和大蒜爆香

4.把菜心放入快速翻炒几下

5.加盐和鸡精即可

做法三：

1、把摘好的菜远洗干净，沥一下水。

2、热锅下油(如果用肥肉榨油，炒出来的菜会更香)，爆香姜块(可以用蒜蓉，因为我妈怕蒜头的味道，所以我家基本不用蒜头做菜)。

3、放入菜心远加盐爆炒至转青，菜远就会出水。

4、翻炒后再盖上盖子焖3~5分钟(根据个人的口味)即可上碟。

菜远是广东话，是指菜前端最嫩的一段(大概是第二片大叶子前的位置)，妈妈比较节省，摘到第三片叶子那里。

做法四：

1菜心（买回来的菜心切成两段，上面有花这段特别嫩所以用来炒，下面那段用来切粒煲粥）清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水（小朋友吃的炒青菜，我一般都要先灼水后再煮，一来灼水后可以去除一些不安全的因素，二来先灼水再炒的青菜更适合我家小朋友的口感）

标签：怎样炒菜心

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