四川的特色早餐

四川的特色早餐, 吃不全的都不算是老四川人, 你吃过几种?

说起，那可是美食汇聚地，当地有很多的特色小吃，光是早餐就多种多样，不知道的人根本就吃不到。下面就为大家介绍一下的特色早餐，如果全吃过的话，你肯定是一个老人了。

1老麻抄手

要说最有名的就是龙抄手了，在，抄手是馄饨的别称。皮薄馅嫩的抄手加上人爱吃麻辣的口味，非常的般配。即使是早餐，也有很多人会选择来一碗老麻抄手的。麻辣鲜香的老麻抄手真是让人爱不释手的。

2军屯锅盔

锅盔又叫酥油千层饼，酥脆鲜嫩的千层饼也是非常的招人喜爱，而且锅盔的种类也很多，主要有锅盔凉粉，脆皮锅盔等等。

3担担面

这是小编非常喜欢的一款面了，这款面里面加上麻汁，非常的香。爽滑有弹性的面条，再搭配上喷香的麻汁，非常的好吃。每天早上来上一碗担担面，别提有多享受了。

4乐山豆腐脑

乐山豆腐脑是非常有特色的一款豆腐脑了，这种豆腐脑并不是以豆花为主，而主要是看汤头的。乐山豆腐脑都是用大骨熬汤，汤头浓郁，味道鲜美。只加上一点香菜，葱花和辣椒，配上很少的一点豆花，就是一碗非常美味的乐山豆腐脑。不知道大家有没有喝过。

5油茶

油茶是地区特有的一道小吃，可能很多人都没有吃过，就连小编都没有尝过呢。据说这种油茶是用米浆熬制的，上面再加上一些佐料，浓白的糊糊加上人都特爱的辣椒，喝上一碗，味道肯定不会差。

6南充米粉

南充米粉更是多种多样，街边经常会看到很多的米粉店，而且米粉的得配料种类也是多种多样，牛肉，鸡肉，肥肠，三鲜都可以用来搭配米粉。有名的米粉店每天早上都有很多的人在门口排队呢，没尝过的大家一定要去试一试。

7达州肉汤圆

可能很多人都没想到，汤圆还有肉馅的吧。没错了，在达州就有用肉馅做的汤圆。粘滑的糯米配上鲜香的肉馅，想想就匪夷所思，有勇气的人可以去尝试一下。

8方油糕

别名糍粑块，就是将糯米放进油锅里面炸，再配上花椒，又麻又香。酥脆金黄的糍粑块，可是非常美味的。每天早上来上一块，绝对就足够了。这么多小吃，可能很多当地人都没有吃过呢，不知道你吃过几种呢？

本文相关词条概念解析：

豆腐脑

豆腐脑即是豆腐花，也叫豆花，是一道著名的小吃。区别于老豆腐（老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。）流行于中国大部分地区。豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，经过打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃，和“冲豆花”这些步骤即可完成。