广西酱油泡椒的做法大全推荐几个技巧为你做

广西酱油泡椒的做法大全推荐几个技巧为你做出经典美食 广西酱油泡椒的做法泡椒做的泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜， 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝均可做……

广西酱油泡椒的做法

泡椒做的泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜， 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝均可做为制作泡菜的原料。

椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。

如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。

1.二荆条泡辣椒：这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它；2. 子弹头泡辣椒：这种辣椒较短，呈鸡心状，其辣味足，因成形较好，在泡椒菜肴中常整个使用，很少加工成茸或切成小块；

广西酱油泡椒的做法泡椒做的泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜， 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝均可做……

3.墨西哥泡辣椒：这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的，而是从墨西哥引种来的，四川雅安一带就有种植，其肉厚，呈长橄榄形，泡制后，可作开胃小菜，但它在泡椒系列菜肴中运用得并不多见。

制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛。我们用的是一种坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘（即水槽，可盛水），扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。

广西酱油泡椒的做法泡椒做的泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜， 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝均可做……

如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气把鲜辣椒切小或也可以整個的放进酱油里面，喜欢的话还可以放些大蒜啊。再想比较香些的话就可以把酱油处理一下，在锅内烧油，放些花椒大料。

煸炒一下出香后把油倒入酱油里或把酱油放进锅里一起翻炒一下，最后把花椒大料挑出來待油凉后放入辣椒就OK啦，很香的哦。吃之前还可以把拌好的菜放入冰箱腌制，吃的是后很爽口哦。

泡辣椒在湖北几乎家家都要做的。辣椒的维生素含量特别高，做好的泡辣椒非常下饭。