美食大南门牛肉包子将面临改造

美食 大南门牛肉包子将面临改造，安庆味觉地标将何去何从？

安庆小吃数不胜数，最受大家喜爱的大南门牛肉包子，有松软可口的山芋粉烧肉，还有汤鲜味美的鸡汤泡炒米，名扬各处的江毛水饺.....

其中大家最为喜爱的要说到大南门牛肉包子了。包子在安庆太多了，但只有大南门的牛肉包子最为地道。排队买包子的，多半是冲着他们的地道口味来的；大南门的牛肉包子：馅大、皮薄、两面煎的金黄，咬一口，浓浓的汤汁直接吃进嘴里，这味道，绝了。

大南门牛肉包子”拥有四十余年的历史，已成为当地市民挥之不去的味觉记忆。而且2015年，《舌尖上的中国3》栏目组在安徽安庆市拍摄了大南门牛肉包子” 。还很多人都说，来安庆，一定要吃大南门牛肉包子，如果来安庆没有吃大南门牛肉包子，就相当于没来过安庆。

可是.......

如今，大南门牛肉包子店正面临拆迁处境，店主欲寻求当地政府帮助，原地选址重开，在大南门留出这一城市味觉名片。

对此，迎江区政府重点办表示，如果经营方要做大做强，政府可以考虑给予支持，但原地选址重开有难度，可在周边选址。

7月20日，童荣祥向表示，上世纪70年代初，大南门牛肉包子店还只是个经营其他早点的作坊。80年代末，童荣祥和妻子王建莲双双下岗，开始接手父亲的早点店。凭借夫妻俩的手艺和优质的食材，这家早点铺子远近闻名。

大南门牛肉包子处于棚改范围内

今年6月份，安庆市迎江区政府发布了关于大南门地区棚改的决定。澎湃新闻从安庆市迎江区政府网中看到，7月19日，该迎江区政府发布迎江区人民政府国有土地房屋征收决定（迎政征〔2017〕7号）。上述决定称，经2017年6月19日迎江区人民政府常务会议研究，决定对大南门片区棚户区改造项目规划范围内的国有土地上房屋实施征收，国有土地使用权同时收回。启征日期从2017年7月18日启征，期限为7月18日至9月30日。

大南门牛肉包子店正处于棚改范围内。

大南门牛肉包子将改造哪里

根据包子店老板介绍，店内很多慕名而来的食客都是依照导航图标过来的，就是想尝一尝大南门的牛肉包子。

7月28日，迎江区政府重点办的一位向澎湃新闻表示，重点办主要负责拆迁工作。大南门地区由规划部门整体规划，现面临棚户改造，其中大南门牛肉包子店在拆迁范围内。由于大南门牛肉包子是在安庆比较有知名度，也是安庆宣传一个很好的推荐。如果经营方有做大做强的需求，我们可以适当支持。大南门牛肉包子作为一个品牌，我们肯定是要保护的，并予以支持；但店面拆迁后在原地选址重开有困难，可在周边选址。

这道属于安庆的味觉地标将进行改造，虽然还不确定具体会建在哪里，但是小v相信，无论建在哪里，也不会影响我们对它的喜爱的，我们所有的都希望大南门牛肉包子能够勿忘初心，坚持给我们所有消费者保持最地道的味道。

本文相关词条概念解析：

包子

包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、山东王老土大包等等。